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Ansitz Steinbock
Villanders - Eisacktal
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Erfahre mehr über das Hotel

Das Hotel Ansitz Steinbock ist ein 4-Sterne Superior Gourmethotel im Herzen des Bergdorfes Villanders im Südtiroler Eisacktal. Es besticht durch sein schlossartiges Gebäude aus dem 15. Jahrhundert, das geschmackvoll renoviert wurde und seinen ursprünglichen Charme bewahrt hat. Den Gästen stehen 12 individuell und liebevoll eingerichtete Zimmer und Suiten zur Verfügung, die luxuriös ausgestattet sind und jeglichen Komfort auf großzügigem Raum bieten. Die Unterkünfte verfügen entweder über einen Balkon, eine Finnische Sauna, eine Infrarot-Sauna oder eine freistehende Designer-Badewanne mit Blick auf die umliegenden Berge. Hier beginnt ein unvergesslicher Aufenthalt zu zweit oder mit der Familie. Das Frühstück Royale ist in allen Unterkünften inklusive. Abends werden den Hausgästen auf Anfrage in der Gerichtsstube oder auf der Gartenterrasse ein alpines 5-Gänge-Menü serviert, das aus lokalen Zutaten exklusiv hergestellt wird. Alternativ können Gäste auch in der Defregger Stube oder in der „Stainbock Wirtstafern“ einkehren und neu interpretierte Südtiroler oder internationale Gerichte genießen. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden durch edle Tropfen verfeinert, die sechs Meter unter der Erde in einem Gewölbe unter idealen Bedingungen gelagert werden. Auf Wunsch können auch Weinverkostungen arrangiert werden.

Durch seine Lage im Herzen Südtirols ist das Hotel Ansitz Steinbock der ideale Ausgangspunkt für zahlreiche ganzjährige Aktivitäten: von gemütlichen Familienausflügen bis hin zu anspruchsvollen Gipfeltouren bietet die Villanderer Alm eine große Auswahl an Wanderrouten, die atemberaubende Blicke auf die Dolomiten ermöglichen. Zahlreiche Hütten, Gasthöfe und Almen laden zum Verweilen bei einem guten Glas Wein oder einem Südtiroler Schmankerl ein. Der Winter verzaubert mit einer wunderschönen Schneelandschaft, die sich perfekt zum Schneeschuhwandern, Rodeln, Langlaufen sowie für gemütliche Winterspaziergänge eignet. Die umliegenden Skigebiete lassen die Herzen von Wintersportlern höherschlagen und verlocken zu pulvrigen Schwüngen auf gut präparierten Pisten.

Die nahe gelegenen Städtchen Brixen und Klausen locken mit mittelalterlichen Lauben, kleinen Gassen, schönen Altstädten und hübschen Lokalen. Kulturelle Veranstaltungen unterschiedlichster Art runden das vielfältige Programm ab: von Konzerten über Museen bis zu Besichtigungen von Bergwerken sowie dem Archeoparc Villanders -hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Im Hotel Ansitz Steinbock können Gäste in vergangene Zeiten eintauchen, im Luxus schwelgen und Genuss pur bei herzlicher Südtiroler Gastfreundschaft erleben.

CIN-Kode der Unterkunft: IT021114A1TR6GEOKA

Häufige Fragen

Alles Wissenswerte zum Hotel auf einen Blick

Der Ansitz Zum Steinbock ist ein Gourmet Hotel & Restaurant in Villanders (Villandro), Eisacktal, Südtirol – ein historischer Ansitz mit 12 Suiten in originalem Gemäuer. Das Motto: 'Das Wesen echter Gastlichkeit. Die große Einfachheit. Das gute Leben.' Weniger statt mehr – nur 12 Suiten für maximale Exklusivität. Neue Küchenführung seit Oktober 2024 mit Küchenchef René Tschager. Tel: +39 0472 843 111, info@ansitzsteinbock.com.

René Tschager ist seit Oktober 2024 Küchenchef im Ansitz Zum Steinbock: der gebürtige Südtiroler fasziniert mit 'lässiger, unbeschwerterer, aber ebenso präziser und detailverliebter Kochkunst'. Jung, kreativ, unkonventionell – ein neuer Frühling für die Steinbock-Küche. Tschager bietet auch exklusive Chef's Table-Erlebnisse (ab €1.450 für 2 Personen): Meet the Chef – persönliches Menü direkt mit dem Koch.

La Lumosa ist das Fine-Dining-Konzept des Steinbock: 'Puristisch und detailverliebt' – mehrgängige kreative Menüs auf höchstem Niveau in historischer Atmosphäre. Für Gäste, die Kulinarik als Kunst erleben möchten. Reservierung empfohlen (auch für externe Gäste). Ergänzend: 'Stain à la Carte' (gute, durchdachte Mittags- und Abendkarte für Spontangäste) und 'Steinbock Klassik' (5-Gang Alpine Dinner für Hausgäste). Details: ansitzsteinbock.com/de/kulinarik.

Der mutige Rückbau war das Herzstück des Steinbock-Konzepts: von vielen Zimmern auf nur noch 12 Suiten – Exklusivität durch Reduktion. 'Zeitgenössisches Design in alten Mauern. Große Architektur im Kleinen.' Jede Suite ist ein Unikat: moderne Schlichtheit in historischem Ambiente (Gewölbe, Steinmauern), hochwertige Materialien, Ruhe und Fokus. Details: ansitzsteinbock.com/de/suiten und ansitzsteinbock.com/de/architektur.

Villanders (Villandro) ist ein idyllisches Bergdorf über dem Eisacktal, ca. 900 m ü.M. – sonnige Hanglage mit Blick auf die Dolomiten und das Tal. Das Eisacktal verbindet Brixen (Bressanone, 15 km) mit Bozen (Bolzano, 30 km): historische Städte mit Domkirchen, Weinstraße, Klausen. Wandergebiete: Villanderer Alm, Schlern, Seiser Alm (30 km). Nahes Skigebiet Plose (20 km). Brixen als kulinarisches und kulturelles Zentrum.

Ja – der Ansitz Zum Steinbock ist eine exklusive Eventlocation für kleine, intime Feiern: Hochzeiten, runde Geburtstage, Firmen-Dinners, private Gourmet-Abende. Der historische Rahmen (alter Ansitz), die exklusive Küche und die geringe Gästezahl (12 Suiten) machen ihn zum idealen Ort für unvergessliche Momente. Details und Buchung: ansitzsteinbock.com/de/feste-feiern.

Der Ansitz Zum Steinbock wird von einem persönlichen Team geführt, das die Philosophie des Hauses lebt: Authentizität statt Show, direkte Begegnung auf Augenhöhe, liebstes mit einem 'Du'. Das Hotel versteht sich als 'Haus von Freunden für Freunde'. Die Rubrik 'Freunde' auf der Website zeigt Partner und Gleichgesinnte. Details: ansitzsteinbock.com/de/freunde.

Ansitz Zum Steinbock, F.-v.-Defreggergasse 14, 39040 Villanders (Villandro), Südtirol. Anreise: A22 Ausfahrt Klausen/Chiusa → Villanders (ca. 5 km). Bahnhof Klausen/Chiusa ca. 5 km. Flughafen Bozen ca. 30 km. Buchung: ansitzsteinbock.com/de/buchen. Anfragen: ansitzsteinbock.com/de/anfragen. Google Maps: direkt zum Steinbock navigieren.

Das Eisacktal und Villanders bieten Sehenswürdigkeiten aller Art: Kloster Neustift (romanisches Augustinerchorherrenstift, 5 km), Brixen Dom und Altstadt, Klausen Künstlerstädtchen, Barbian/Barbian-Jenesien Panoramaregion, Seiser Alm (30 km), Schloss Runkelstein (Bozen, 30 km). Wandergebiete: Villanderer Alm (ab Hotel erreichbar), Ritten/Rittner Horn, Aferer Geisler. Details: ansitzsteinbock.com/de/sehenswertes.

'New Luxury' ist die Essenz des Ansitz Zum Steinbock: Luxus bedeutet nicht Fülle, sondern Qualität. 'Weniger statt mehr. Der mutige Rückbau schafft Exklusivität.' Nur 12 Suiten – bewusste Reduktion auf das Wesentliche. Hochwertige Küche, authentische Begegnungen, historische Architektur, Ruhe. Luxus als Freiheit vom Überfluss – ein Ort der Entschleunigung und Tiefe, kein Massenhotel.

Der Steinbock lebt Nachhaltigkeit durch seine Philosophie der Reduktion: wenige Gäste, kleine Eingriffe, respektvoller Umgang mit dem historischen Gebäude. Küche mit regionalen Südtiroler Produkten von lokalen Erzeugern. Geerdet, gewissenhaft, zugewandt. Das Hotel ist kein Konsumtempel – es ist ein Ort der authentischen Begegnung mit Land und Leuten. Regionalität als höchste Form der Nachhaltigkeit.

Buchung: ansitzsteinbock.com/de/buchen (Direktbuchung empfohlen). Anfragen: ansitzsteinbock.com/de/anfragen. Preise variieren je nach Suite und Saison – Angebote wie Long Stay (-20% ab 8 Nächten) oder Wochenpakete verfügbar. Wegen der geringen Zimmeranzahl (12 Suiten) wird frühzeitige Buchung empfohlen. Chef's Table und besondere Dinner können extern gebucht werden (auch ohne Übernachtung).

Der Steinbock verbindet Südtiroler Weinkultur mit seiner Gastronomie: die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert mit Südtiroler Weinen (Eisacktaler DOC, Eisacktaler Weißweine, Kerner, Sylvaner) und internationalen Kellereien. Der Wein ist integraler Bestandteil des Genussreigen-Erlebnisses. Bar-Konzept ergänzt das Restauranterlebnis. Details im Restaurant-Bereich: ansitzsteinbock.com/de/kulinarik.

'Eisacktaler Kost' ist ein besonderes Genusspaket im Steinbock (ab €1.020 für 2 Personen, inkl. 5% Skonto): Erlebnis der originalen Eisacktaler Küche – bodenständige, regionale Gerichte aus dem Eisacktal kombiniert mit der Raffinesse des Steinbock-Teams. Typische Zutaten: Speck, Graukäse, Kaminwurze, Eisacktaler Äpfel, Weißweine. Ein Ode an die lokale Küche. Details: ansitzsteinbock.com/de/angebote/eisacktaler-kost.

Ja – der Ansitz Zum Steinbock bietet Gutscheine als exklusives Geschenk: für Übernachtungen in den 12 Suiten, Fine-Dining-Erlebnisse im La Lumosa oder Stain, Chef's Table mit René Tschager. Das schönste Geschenk für Genussmenschen. Buchung über ansitzsteinbock.com oder direkt per Telefon +39 0472 843 111 / info@ansitzsteinbock.com.

Ja – Gutscheine für Übernachtungen, Wellness und Erlebnisse. Ideales Geschenk. Buchung auf ansitzsteinbock.com. Kein Ablaufdatum. Individuelle Wunschgutscheine auf Anfrage.

Nachhaltigkeit in Villanders/Eisacktal: Regionale Produkte aus der Umgebung, energieeffiziente Infrastruktur, Unterstützung des lokalen Tourismus. Umweltbewusstes Wirtschaften. Details: ansitzsteinbock.com.

Im Standardarrangement bei & Restaurant: Halbpension (Frühstück + Abendmenü), Wellnessbereich (Pool, Sauna), WLAN, Parkplatz. Gegen Aufpreis: Massagen, spezielle Behandlungen. Aktuelle Details: ansitzsteinbock.com.

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Eisacktal

Villanders

Villanders ist eine malerische Gemeinde, die auf einem Hochplateau oberhalb von Klausen im Südtiroler Eisacktal liegt und beeindruckende Ausblicke auf die umliegenden Gipfel bietet. Die Gegend ist reich an kulturellen Sehenswürdigkeiten wie Kirchen und Kapellen, dem Totensee mit dem Totenkirchlein auf der weitläufigen Villanderer Alm, Wallburgen, dem Bergwerk und dem Archeoparc Villanders. Diese Vielfalt macht sie nicht nur für Naturfreunde und Aktivurlauber attraktiv. Bergliebhaber kommen in dieser wunderschönen Wanderregion voll auf ihre Kosten: sei es bei Genusswanderungen mit Einkehr in urige Hütten und Almen, Familienausflügen oder anspruchsvollen Gipfeltouren. Zu jeder Jahreszeit bietet die Region vielfältige Möglichkeiten. Im Winter locken verschneite Landschaften und laden zum Schneeschuhwandern, Rodeln, Langlaufen auf Panorama-Loipen sowie zu gemütlichen Winterspaziergängen ein.

Die Berggemeinde Villanders empfängt ihre Gäste mit einer Fülle von Aktivitäten, die zwischen Weinbergen, Kastanienhainen, Apfelwiesen, dichten Wäldern und den einzigartigen Südtiroler Bergen einen unvergesslichen Urlaub versprechen.